{"id":8858,"date":"2026-01-17T11:11:11","date_gmt":"2026-01-17T11:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/?p=8858"},"modified":"2026-01-17T11:20:21","modified_gmt":"2026-01-17T11:20:21","slug":"seremi-de-salud-refuerza-recomendaciones-para-prevenir-enfermedades-transmitidas-por-alimentos-en-visita-al-mercado-modelo-de-rancagua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/2026\/01\/17\/seremi-de-salud-refuerza-recomendaciones-para-prevenir-enfermedades-transmitidas-por-alimentos-en-visita-al-mercado-modelo-de-rancagua\/","title":{"rendered":"Seremi de Salud refuerza recomendaciones para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en visita al Mercado Modelo de Rancagua"},"content":{"rendered":"\n

La Seremi de Salud sigue recorriendo el territorio de la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins con la finalidad de reforzar las acciones preventivas de la temporada estival, es por ello que la Dra. Carolina Torres Pinto, realiz\u00f3 una visita al Mercado Modelo de la comuna de Rancagua, instancia en la que se entregaron recomendaciones a la ciudadan\u00eda para prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).<\/p>\n\n\n\n

La Autoridad Sanitaria recalc\u00f3 que este tipo de patolog\u00edas tienden a incrementarse durante el verano, debido a las altas temperaturas, provocando en ocasiones cuadros gastrointestinales, diarreas y v\u00f3mitos, afectando especialmente a ni\u00f1os, personas mayores y poblaci\u00f3n de riesgo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs importante recordar a la ciudadan\u00eda que estas enfermedades suelen aumentar en esta \u00e9poca del a\u00f1o. Queremos que las personas eviten estas dificultades y, para ello, es fundamental seguir una serie de recomendaciones b\u00e1sicas al momento de comprar, trasladar y preparar los alimentos\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Seremi de Salud.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La Seremi de Salud, Dra. Torres Pinto emiti\u00f3 recomendaciones para la compra, traslado y preparaci\u00f3n de alimentos:<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos deben adquirirse siempre en locales que cuenten con autorizaci\u00f3n sanitaria, ya que esto permite su fiscalizaci\u00f3n y garantiza condiciones adecuadas de higiene e inocuidad.<\/p>\n\n\n\n

Los productos que requieran refrigeraci\u00f3n deben ser trasladados respetando la cadena de fr\u00edo. En el caso del pescado, se recomienda comprarlo al final del recorrido de compras, reducir el tiempo sin refrigeraci\u00f3n y transportarlo en cooler o bolsas t\u00e9rmicas.<\/p>\n\n\n\n

Al momento de preparar los alimentos, es fundamental lavarse bien las manos y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada entre alimentos crudos y aquellos que ya est\u00e1n cocidos o listos para el consumo.<\/p>\n\n\n\n

Las carnes deben cocinarse completamente, evitando que queden zonas rojas o crudas. En el caso del pescado, no debe prepararse \u00fanicamente con lim\u00f3n, ya que este no reemplaza la cocci\u00f3n y existe riesgo sanitario.<\/p>\n\n\n\n

Al consumir alimentos fuera del hogar, se debe verificar que los establecimientos cuenten con autorizaci\u00f3n sanitaria vigente, evitando comprar o consumir en lugares informales donde no es posible asegurar el cumplimiento de la cadena de seguridad alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Seremi de Salud sigue recorriendo el territorio de la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins con la finalidad de reforzar…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8858","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-portada"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8858"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8878,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8858\/revisions\/8878"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}