{"id":4431,"date":"2025-07-15T02:30:30","date_gmt":"2025-07-15T02:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/?p=4431"},"modified":"2025-07-15T02:35:12","modified_gmt":"2025-07-15T02:35:12","slug":"seremi-de-salud-ohiggins-identifica-presencia-de-listeria-en-salmon-ahumado-durante-vigilancia-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/2025\/07\/15\/seremi-de-salud-ohiggins-identifica-presencia-de-listeria-en-salmon-ahumado-durante-vigilancia-alimentaria\/","title":{"rendered":"Seremi de Salud O\u2019Higgins identifica presencia de Listeria en salm\u00f3n ahumado durante vigilancia alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la poblaci\u00f3n<\/strong>, inform\u00f3 de una Alerta Alimentaria por Listeria en salm\u00f3n ahumado en fr\u00edo, fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b, marca South Wind S.A.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>Listeria monocytogenes<\/strong>, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en los grupos m\u00e1s vulnerables, quienes desarrollan con m\u00e1s frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad: gestantes, reci\u00e9n nacidos y pacientes con enfermedades cr\u00f3nicas e inmunodeprimidos (pacientes con c\u00e1ncer, trasplantes de \u00f3rganos, hemodi\u00e1lisis o VIH) y adultos mayores.<\/p>\n\n\n\n<p>La muestra del producto fue tomada en el marco del proceso de&nbsp;<strong>Vigilancia Nacional de Microbiolog\u00eda en Alimentos en la regi\u00f3n de O\u2019Higgins<\/strong>, y de acuerdo con los resultados de an\u00e1lisis del laboratorio de la Seremi, se detect\u00f3 la presencia de Listeria.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, la Seremi de Salud, doctora Carolina Torres Pinto, recalc\u00f3 que este tipo de detecciones reflejan el rol clave que cumple la Autoridad Sanitaria para garantizar que los productos que llegan a las mesas de las familias cumplan con las condiciones \u00f3ptimas de inocuidad.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNuestro laboratorio identific\u00f3 la presencia de listeria en salm\u00f3n ahumado, esto dentro del contexto de la vigilancia que se hace en alimentos a nivel nacional. Esto es parte muy relevante de lo que nosotros hacemos cotidianamente, el garantizar que las condiciones de los alimentos sean las \u00f3ptimas para que as\u00ed el consumo no exponga riesgo a las personas\u201d, explic\u00f3 la doctora Torres.<\/p>\n\n\n\n<p>La Seremi advirti\u00f3 que la Listeria monocytogenes es una bacteria que puede provocar enfermedades graves, especialmente en personas vulnerables como embarazadas, adultos mayores y ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs importante que estemos atentos cuando identificamos esta presencia para evitar desarrollar la enfermedad que puede tener una mortalidad muy elevada\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.<\/p>\n\n\n\n<p>Si alguna persona consumi\u00f3 el producto y siente alguno de estos s\u00edntomas, debe dirigirse a su centro de salud m\u00e1s cercano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la poblaci\u00f3n, inform\u00f3 de una Alerta&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4431","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-portada"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4431"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4439,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4431\/revisions\/4439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rengoenlanoticia.cl\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}